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桃红葡萄酒是甜的吗?大部分桃红葡萄酒是干型

作者:admin 时间:2020-01-09 10:33

  “桃红葡萄酒是甜的吗?”“桃红葡萄酒都是一样的粉红色吗?”本文为你揭晓答案。

  很多人对于桃红葡萄酒的第一印象就是:“哇,颜色好漂亮!”的确,桃红葡萄酒色泽亮丽,仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切之感。而粉红色•□▼◁▼常给人甜蜜的感觉,于是很多人不禁会问:“桃红葡萄酒是甜的吗?”

  答案是否定的。大部分桃红葡萄酒都是干型的,比如上图所展示的几款酒。这些酒有的口感酸爽,让你口水直流;有的口感▲★-●丝滑,如天鹅绒一般;有的则酒▪…□▷▷•体醇厚,口感▼▲粘腻。人们对于“桃红葡萄酒是甜的”这一根深◆▼蒂固的错误认识,主要源于20世纪70-80年代蜜桃红桃红葡萄酒(Vinhos Sog▷•●rape Mateus Rose, Portugal)的宣传,以及在美国曾经风靡一时的白仙粉黛葡萄酒。

  另一个大家常常会有的疑惑是,桃红葡萄酒都是一样的粉红色吗?当然不是的。看上面的图片就会▲=○▼发现,最左边的那款□◁酒颜色非▲●…△常清淡,最右边的那款颜色就很深,几乎算是颜色较浅的红葡萄酒了。那么,颜色深的桃红葡萄酒意味着什么呢?颜色深说明其发酵过程中浸皮△▪▲□△的时间更长。因为葡萄酒中的颜色来自于葡萄皮。对于红葡萄酒来说,浸皮的时间从几天到几周不等。而桃红葡◇…=▲萄酒的浸皮时间则只有几个小时。

  颜色越深的★△◁◁▽▼桃红葡萄酒,它的口感越像•☆■▲红葡▽•●◆萄酒。因为浸皮的▪▲□◁时间长一些,葡萄皮中的风味物质更多进入到酒液当中,这会增加酒体的厚重程度。因此,颜色深的桃红葡萄酒可以搭配烤鱼或者法式△▪▲□△海产什烩,而颜色浅的桃红葡萄酒酒体轻淡,一般会拿来做开胃酒或者直接饮用。

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